1. 东涧牌大闸蟹以脚力强而闻名圈内,我们如果说把东涧牌大闸蟹放在镜子上肚子朝天,它能很快的翻过来,别的地方就不能。 2. 如果说你把蟹蒸好后,先不用蘸醋来品尝一下,看蟹肉是否甘甜,如果是那就不会差到哪里。 如何区分真假东涧牌大闸蟹 &...
青背:东涧牌大闸蟹背青得发 亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳,它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。 白肚:东涧牌大闸蟹肚呈白色,白得有 光泽,给人以水亮玉质般美感(随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖,在湖区投放了菱等水生...
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。 大闸蟹名称的由来:据说捕...
东涧牌大闸蟹为什么这么好吃?为什么那么招人喜欢?东涧牌大闸蟹小编来告诉你原因: 因大闸蟹的生长有周期性规律,食蟹大致按蟹脱壳季节的不同,从小蟹吃到大蟹,直吃到“蟹立冬,形无踪”,其中初夏和初秋两个时点最佳。有道是“忙归忙,勿忘六月黄”,说的是六月黄蟹值得一尝。再所谓“九雌十雄”,说...
蟹与柿,《饮膳正要》:”柿梨 不可与蟹同食。”从食物药性看,柿蟹皆为寒性。 二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白。二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消 化。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 蟹与梨,梨味甘,微酸...
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